Isso está relacionado à questão sobre cobre versus ferro fundido , mas trata-se de cobre versus aço inoxidável puro. Eu tinha uma panela velha de aço inoxidável que deformava (era de aço inoxidável muito, muito barato, com papel fino) e precisava substituí-la o mais rápido possível. Eu tenho um membro …
Estou pensando em substituir minha coleção heterogênea de panelas e frigideiras baratas de aço antiaderente e baratas. Estou pensando em substituir por ferro fundido (Le Creuset é provavelmente o mais conhecido deles) ou talvez empurrar o barco para fora e investir em utensílios de cobre. Para alguém que gosta de …
Quais são as vantagens (se houver) para panelas de cobre sem forro ? Desculpas por esta longa pergunta, mas passei muito tempo procurando uma resposta para isso e até agora não encontrei nenhuma explicação satisfatória. Mas vou pelo menos compartilhar o que aprendi no processo. Antecedentes: As tradicionais geleias francesas …